多數人對於園藝系出路的疑問，多是「你們都在種田嗎？」「以後要當農夫嗎？」，這些問題背後的答案其實是對，但也不完全正確，園藝涉略的範圍可是比你所想的大很多。大家聽到園藝，第一個印象不外乎就是庭園設計、種菜、種花，這些當然都是園藝的範圍，除了研究作物以外，其實還包含了作物採收後的處理及利用、造園景觀這兩個部分。許多園藝系畢業的學生也會任職園藝公務員，到各縣市政府農業試驗所服務。
園藝系領域涵蓋蔬菜、花卉、果樹、景觀、園產品處理和加工等各領域，因此課程設計以園藝作物之栽培、景觀規劃與設計、園藝產品處理與加工、生物技術、種苗生產技術為主，基礎科學有植物科學、遺傳學、園藝作物育種學、統計學、生物化學等相關課程。
園藝是農業的分支學門，包括了作物栽培的科技、藝術、經營管理等領域。園藝系學生除了基本理論知識外，也需要實地栽種，應用農業科技技術，進行品種改良與專業商品化生產，並具有一定的生產管理和經營能力，才能成為高級園藝技術專業人才。
目前台灣園藝產業人才的需求，除了著重蔬菜、花卉、果樹，採收後處理及景觀規劃等園藝科學的基本學術之外，還需具備實地從事栽培、育種、品種改良、繁殖、專業商品化生產、病蟲害防治、產品保鮮貯藏及加工之實務操作經驗，應用國內外新品種研發及栽培技術，改進現今科技農業技術開發與推廣等工作，並具有一定生產管理和經營能力的高級園藝技術專業人才。
園藝系與農藝系兩者都是農業相關，最大的不同是目標作物的種類。最簡便的分法是園藝主要研究經濟作物，就是我們大致會歸類為花卉、果樹和蔬菜這三大類別的植物；而農藝則是以糧食作物和特用作物為主，例如稻米、麥和高粱、花生等等。而農藝作物的種植規模普遍比園藝大，而園藝作物則是較為集約的方式栽培。兩個領域自然有相互重疊的部分，但因為栽培作物的特性及方式不同，在研究方法上仍有差異。
園藝系主要是以蔬菜、花卉、果樹為主；另外「造園設計」也是園藝系的一部分，部分園藝系畢業生轉往景觀設計的領域，都是不錯的園藝系出路。
| 報考項目 | 高考園藝技師 |
|---|---|
| 工作內容 | 可從事園藝作物之研究、試驗、分析、規劃、設計、鑑定、育種、繁殖、栽培、修剪、病蟲害防治、加工、處理；公園、庭園之規劃、設計、施工、維護；環境美化、綠化等業務。 |
| 學士 | 園藝學類畢業後3年平均薪資 | 32K-35K |
|---|---|---|
| 碩士 | 42K-45K |
若你是喜歡植物，並且能從小細節獲得成就感，又喜歡解決問題、喜歡應用科學的人，園藝系是一項不錯的選擇。種花種菜不是那麼簡單，園藝的領域很大，從微觀進入宏觀。不同學校的園藝系各有各的專長，專攻實驗室研究考取園藝公務員也是很不錯的園藝系出路選擇。
